الاغذية والأعشاب والحالة المزاجية والنفسية للانسان

 

             الاغذية والأعشاب والحالة المزاجية والنفسية للانسان

بقلم :أحمد حمدى حسن حافظ 

ربما يختلف مفهوم الحالة المزاجية عن الحالة النفسية كالاختلاف بين الطقس اليومى والمناخ الذى يتميز بنوع من الثبات حسب اختلاف المناطق . ولقد حاولنا مرارا وتكررا ان نرسي لدى القارئ قناعة مفادها أن الإنسان ظاهرة نفسجسدية وانه لا يمكن الفصل القاطع بين النفس والجسد ، فالعلاقة تلاصقية شديد ، فكيمياء الجسد توثر على النفس ووظائفها وافعالها ، وكذلك الافكار والمشاعر والافعال الخاصة بالنفس تؤثر على كيمياء الجسد وعلى وظائف أعضائه  ، لذلك كان الغذاء الذى هو أحد أهم المؤثرات على كيمياء الجسد له علاقة بحالة الانسان النفسية الدائمة وخصوصا المزاجية المتغيره.

           وهناك كلمات مفتاحية للشعور بالسعادة والاتزان النفسى للانسان:

 أولها : أفعل شيئا ما "أعمل " فالانشغال والالهاء فى عمل شيئ إيجابى منتج أو شيئ هام هو أحد أهم محور فى الاتزان النفسي للأنسان عموما .

  ثانيا : نام جيدا وإذا كنت تعانى من أرق أو عدم قدرة على النوم فعليك بمجموعة من الاغذية تسمى "مجموعة أبو النوم " كالخيار والقتا والكوسة وقرع العسل والشمام والبطيخ ويلاحظ المادة السائلة بجوار البذر فيها المادة الفعالة ، واللبن الدافئ والزبادى ( الأكل الأبيض - لكن أحذر الجبن لإحتوائه على املاح )،  والعسل الأبيض والاسماك والمأكولات البحرية عموما ، وعدم تناول المنبهات من شاى وقهوة وشيكولاته ومياة غازية ودخان ، والنظر للالوان الهادئة الفاتحة أو اللون الابيض ومحاولة الاسترخاء وغيهام الجسد بالثقل والتنفس بأخذ جرعات كبيرة من الأكسجين ، ولتعلم أن الشعور بالجوع او الأمتلاء أو البرد الشديد او الحر الشديد أو قلة الهواء النشط الجارى حولك وقلة الاكسجين يمنع النوم . كل ما فات من شأنه محو التوتر والانفعال وتحقيق الاسترخاء الجسدى – والجدير بالذكر أن عادة نوم القيلولة من العادات الايجابية التى تساهم فى اعادة نشاط الجسم والتخلص من التوتر وهى ينبغى ان تكون فاصل قليل لا يتجاوز الساعتين بأى حال ، وفى توقيت ما بين الظهر والمغرب ، كما أن الاستحمام والماء له أثر مهدئ ومنوم ومفيد فى حالات الأرق ، كذلك الانشغال بأحلام اليقظة الهادئة الغير حماسية كتخيل النوم على شاطئ بحر واسع متلاطم الامواج أو تخيل سحاب يتحرك ببطء ويشكل اشكال قطنية جميلة ، نضيف هنا أن الاستيقاظ مبكرا ووجود تخطيط ونية لعمل شيئ مثمر يرفع الروح المعنوية للانسان طيلة اليوم ويجعله منسجم مع الساعة البيولوجية الكونية .

ثالثا : العلاقة الجيدة مع الماء ، الماء بدون أى اضافات فللماء قدرة عجيبة على تطهير الجسم من الداخل والخارج ، فشرب الماء بكثرة يخلص الجسم من السموم والمواد الضارة داخل جسمه ونقص الماء يؤثر على كل العمليات الحيوية فى الجسم وكذلك عمليات التفكيروالشعور ، والاستعمال الخارجى للماء سواء كان استحمام أو وضوء أو غسيل وش يهدئ الانفعال والاعصاب ويقضى على الغضب والفرهدة ويزيد من التركيز وينزع اى روائح كريهة أو غير محببة  ويزيل أى  تلوث بالقاذورات والتراب مما يؤثر على الحالة النفسية للانسان .

رابعا : هواية التمشية فعندما خلق الله الانسان خلق له افق متسع يتحرك فيه ويعيش فيه ، ولم يخلق الانسان ليعيش بين اربع جدران او فى مكان له حدود ، فأفق السماء والارض والبحر لا حدود لها ، وكلما زدت من مدة وجودك فى مناطق مفتوحة زاد اتساع افقك وصبرك وحلمك ،وعليك بالمشى نصف ساعة يوميا وملاحظة الاماكن والاشياء والاشخاص والموضوعات الخارجية من حولك ، فالعقل الانسانى يعمل من خلال تعدد واختلاف الصور من حولة ،وهذا لا يكون الا فى حالة التمشية فيزداد وعى الانسان يقظة وطزاجه فى التفكير وقدرة على الحكم على الامور وحل المشكلات بشكل ناجز ، فاذا لم يتمشى الانسان على الاقل يوميا نصف ساعة تلف مخه وتدهور ادراكيا وقصر عمره عن المعدل الطبيعى وضعفت ذاكرته .

خامسا : البعد عن المجالات الضارة على الاعصاب كالمجال المغناطيسى والكهربى والاشعة الكهرومغناطيسية بجميع انواعها ،وكذلك البعد عن الضوضاء والاصوات المزعجة وغير المرغوبة ويفضل الهدوء ولكن ليس لدرجه الصمت التام فالموسيقى الهادئة أو صوت القرآن يعمل على تهدئة الانسان ومده بالسكينة كما يزيد من تفتح ادراكاته على الحياة الخارجية .

سادسا :  تأثر الانسان بطاقة الالوان وننصح للأتزان النفسى اللون الازرق وللعمل والتحمس اللون البرتقالى أى ان يحاول الانسان ان ينظر الى هذه الالوان دائما . سابعا : الروائح العطرية والنباتات العشبية المؤثرة على المزاج وفائدة شم رائحتها و شربها :   يشير القرآن الكريم إلى ثلاث نباتات عشبية عطرية لهم علاقة بتحسين المزاج هم الكافور والزنجبيل والريحان " إِنَّ الْأَبْرَارَ يَشْرَبُونَ مِن كَأْسٍ كَانَ مِزَاجُهَا كَافُورًا "(الانسان - الآية5) وَيُسْقَوْنَ فِيهَا كَأْسًا كَانَ مِزَاجُهَا زَنجَبِيلًا (الانسان - الآية 17) فَرَوْحٌ وَرَيْحَانٌ وَجَنَّتُ نَعِيمٍ (الواقعة - الآية 89) وَالْحَبُّ ذُو الْعَصْفِ وَالرَّيْحَانُ (الرحمن - الآية 12) وشراب الريحان معروف منذ قديم الأزل لعلاج الأكتئاب و نحن نضيف النعناع كفاتح للشعب الهوائية ومنظم لعملية التنفس وفاتح للشهية ومقاوم للغثيان ونضيف رائحة الورد والفل والياسمين كل هذه الروائح العطرية الجميلة المهدئة للاعصاب والمنشطة لافراز هرمونات السعادة ، وكذلك هناك مادة عطرية زيتية فى قشر الموالح الليمون والبرتقال واليوسفى وخلافه هذه المادة إذا تم تناولها من شأنها تهدئة الاعصاب وترويق الدم ، وكذلك وجد لرائحة الفانليا تأثير جيد على الحالة المزاجية ، واذا كنت تعانى من صداع نصفى عليك بغلى الكمون وشرابه أما اذا كان صداع تام عليك بشرب التمر هندى ،واذا كان سبب الصداع ارتفاع الضغط عليك بشرب العناب وهو الكركدية البارد المنقوع ، واذا أردت الهدوء والسكينة عليك بكوب من الينسون أو التليو أو مشروب الشعير المغلى ،وإذا اردت تنظيف جسدك من السموم عليك بالحلبة  الحصى ، وإذا اردت زيادة التركيز والتذكر عليك بالقرفة ، أما اذا كنت تعانى من الام فى البطن - ولتعلم ان الم البطن من أكثر الالام تأثيرا على الحالة النفسية - فعليك بشرب نعناع أو كمون مغلى أوكراويه أو بابونج أو كاموميل لتهدئة المعدة حتى يتمكن مزاجك من الصحو ، وكذلك القرنفل له تأثير مسكن للالام وخصوصا فى حالة الاسنان  وهو مخدر ورائحته تسبب السعادة .

 ثامنا : الغذاء : كلما ابتعدت عن اللحوم الحمراء واتجهت قليلا نحو لحم الطيور " وَلَحْمِ طَيْرٍ مِّمَّا يَشْتَهُونَ " (الواقعة - الآية 21) كلما كان ذلك أفضل للحالة النفسية ولكن هناك ما هو أفضل لتحقيق سعادة الجسم وهى الماكولات البحرية " وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُوا مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُوا مِنْهُ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ مَوَاخِرَ فِيهِ وَلِتَبْتَغُوا مِن فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ (النحل - الآية 14)وَمَا يَسْتَوِي الْبَحْرَانِ هَٰذَا عَذْبٌ فُرَاتٌ سَائِغٌ شَرَابُهُ وَهَٰذَا مِلْحٌ أُجَاجٌ ۖ وَمِن كُلٍّ تَأْكُلُونَ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُونَ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا ۖ وَتَرَى الْفُلْكَ فِيهِ مَوَاخِرَ لِتَبْتَغُوا مِن فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ (فاطر - الآية 12)

وهناك سببين لذلك الأول ان اللحم الاحمر مليئ بالدهون الغير صحية والبروتينات المعقدة والتى تؤذى الجسم عند امتصاصها  وتاخذ هذه  البروتينات الحيوانىه والدهون جهدا شاقا على الجسم فى عملية الهضم ،فيصيب الانسان بتخمه وتجهم وربما صاحب ذلك عدوانية وسلوك شرس ، لذلك يعتقد النباتيون ان الانسان يزداد سلوكه سوءا وحالته النفسية كأبه عندما يأكل اللحم .  كذلك فان المأكولات البحرية غنية بزيت الاوميجا 3 الذى يعمل أساسا على تحسين القدرات العقلية والفكرية وعلى زيادة المناعة لجسم الانسان .

تاسعا : الملح والسكر (السموم البيضاء ): من الحقائق المؤكدة أنه اذا زادت جرعة الملح فى اليوم عن 6 جرام أدى ذلك إلى حالة من الاكتئاب الشديد والعصبية وضيق الخلق ، ويشجع على زيادة  الملح  المخلل والزيتون الاسود المخلل والمشهيات الحارة والمالحة ، وهو ما جعل المصريين يقولون " سيبك منه دا واكل مخلل وجاى يهلل"  ، كما أن الجبن يتدرج حسب انواعه فى كمية الملح  الموضوعة فيه لذلك تصيب الجبنة بالاكتئاب (كما ان تراكم الكالسيوم فى الجسم بجرعات أكبر من التى يحتاجها تؤدى لمشاكل فى وصول الدم للمخ وتصيب بالصداع ) ويقول المصريين " واكل جبنة وجاى يتعبنا "  اما اذا انتقلنا للسكر فللسكر عدة  أشكال : سكر فواكه – عسل نحل ابيض – مخبوزات – قصب السكر – البطاطا – البليلة والقمح والشعير والشوفان والتلبينة – الشيكولاته

ومن الأفضل استبدال السكر بعسل النحل الابيض فى التحلية لاحتوائة على مواد غذائية وانزيمات وبرتينات ليس لها ضرربل لها فوائد عديدة ، اما عن البليلة والشعير والشوفان والتلبية فهى أغذية تحسن الحالة المزاجية والنفسية بشكل كبير وللبطاطا المشوية الساخة سحر حقيقى يتعلق بتكوينها فى تحقيق الشعور بالسعادة وكذلك الذرة المشوى والافضل المسلوق حيث تزيد بذور الذرة من القدرات العقلية والذكاء ، اما عن الشيكولاته فيقال انها تسبب السعادة و الفرح رغم انى اشك فى ذلك لاحتوائها على مصنعات كيميائية عديده ضارة كاللستين و لان الكاكاو اصلا من المنبهات . ربما يكون ارتباطها بالسعادة ارتباطا شرطيا نفسيا فوجودها دائما يكون فى المناسبات السارة والسعيدة .كذلك وجدا ان عصير القصب يعمل على الراحة النفسية والهدوء ، اما المخبوزات لاحتوائها على الياف قد تسبب احساس غير مرغوب بالامتلاء يؤثر على الحالة النفسية للانسان وعموما أفضل مصدر للسكر يحقق السعادة هو السكر الفركتوزى الموجود فى الفواكهة الطبيعية (الموز – العنب الاحمر – البطيخ - التوت ) والفواكه المجففة  و المكسرات( الزبيب – جوز الهند – الفول السودانى – عين الجمل – البندق – السمسم – التين والقرصيا والمشمشية ) فمن المعروف أن نادرا ما نرى القرد حزينا هادئا وهو دائما فى حالة فرح وتنطيط ولعب وسرور ويرجع ذلك للموز والفول السودانى الذى يعمل على تحسين الوصلات العصبية ووقاية الانسان من الامراض النفسية والاكتئاب والصدمات وزيادة القدرة على التفكير ومن المعلوم أن الموز هو طعام الفلاسفة لانه يساعد على التفكير ويقوى العقل ويقى من التهاب الاعصاب – اما التوت فهو يخلق حاله جميلة من صفاء الذهن بحكم تكوينه الكيميائى وقد وجد انه إذا تم تخفيف الفواكه فان قيمتها الغذائية والمواد الفعالة فيها يزيد تركيزها ومن المهم ان نعرف ان الزبيب يقضى على الاجهاد عموما والاجهاد العقلى خاصة ويعد عين الجمل بشكله الذى يشبه المخ الانسانى من أفيد المكسرات للمخ حيث يحتوى على مواد تدخل فى تركيب الخلايا العصبية فى المخ الانسانى وقد وجد ان البندق والخميرة بيره يساعدان فى علاج الصرع .

( الزيتون (زيت – أو مطبوخ وليس مخلل)  – التمر والبلح بجميع انواعه واشكاله  – قرع العسل – البصل المطهى ) هذه الاشياء لها علاقة بزيادة معدلات السعادة والاتزان النفسى .

مكتب الفيلسوف الحر

الموقع الالكترونى مكتب الفيلسوف الحر